Важен ли выбор породы? Мясо-молочные породы КРС
Важен ли выбор породы?
Несомненно, важен! Критерием при выборе породы должна стать направленность животноводческой фермы. То есть, для каких целей или для какой фермы будут закупаться коровы.
Для молочной?
Для мясо-молочной?
Или же для мясной?
Вариантов много. При этом необходимо учитывать ещё и схожесть климатических условий, а также репродуктивные характеристики породы. Кроме молочных и мясных качеств крупнорогатый скот отличается своим внешним видом, то есть экстерьером.
В данной статье мы опять же рассматривали более южные регионы России. Исходя из этого, специалисты рекомендуют завозить на наши фермы коров молочной и мясо-молочной породы из Израиля, США и Канады. Это уменьшает риск падежа из-за проблем с адаптацией к местным условиям и кормам.
Для определения целей давайте остановимся на полезных свойствах молока и мяса, которые мы получаем от коров.
Молоко. Молоко и молочные продукты содержит в небольших количествах почти все известные витамины. В сравнительно больших количествах в состав молока и молочных продуктов входят калий, кальций, натрий, магний, хлор, фосфор, а также микроэлементы, имеющие важное физиологическое значение. Благоприятное соотношение кальция и фосфора способствует хорошей усвояемости кальция.
Мясо. Говядина – незаменимый источник энергии для человека. Оно больше всего соответствует потребностям организма по структуре, химическому составу и свойствам. По научным расчетам норм питания, потребление мяса должно составлять 90 кг. в год на душу населения.
Чтобы облегчить выбор, мы хотим дать краткий обзор по породам КРС.
В настоящей статье мы расскажем о мясо-молочных породах КРС. А также, у вас есть возможность ознакомиться на нашем сайте породами КРС молочного направления и мясного направления.
Симментальская порода
Эта порода крупного рогатого скота (от нем. Simmental — Зимментальская долина) молочно-мясного направления. Выведена в Швейцарии улучшением местного и завезенного в 5 в. скандинавского скота. Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей акклиматизации, распространилась во многие страны. Длительным поглотительным скрещиванием коров местных отродий из разных стран с симментальскими быками, вывезенными из Швейцарии, созданы родственные породы, которые в некоторых странах имеют другое назначение (в ФРГ и Австрии — флекфи, во Франции — монбельярдская, в Венгрии — венгерская пестрая и др.), и различные направления — от молочного до мясного.
В Россию Симментальскую породу завозили со 2-й половины 19 в. Быков использовали для скрещивания с местным скотом — серым украинским, полесским, калмыцким, казахским и др. В СССР уже завозили, кроме швейцарского, немецкий, венгерский, австрийский симментальский скот.
Масть скота палевая, палево-пестрая, реже красно-пестрая, голова и конец хвоста белые; носовое «зеркало» розовое, рога и копыта светло-воскового цвета. Быки весят 800-1100, коровы — 550-600 кг. Средний годовой удой 3500-4500 кг, жирность молока 3,8-3,9 %. Животные хорошо откармливаются. Бычки к 12 мес. весят 400-420 кг, к 18 мес. — 500-600 кг. Убойный выход 58-62 кг.
Швицкая порода
Выведена в Швейцарии, распространена во многих странах мира. В России эту породу в основном разводят в Смоленской и Тульской областях, а также на юге.
Конституция животных крепкая, формы телосложения пропорциональные с заметной омускуленностью. Масть мышастая, серо-бурая разных оттенков.
Молочная продуктивность высокая, но ниже, чем у коров специализированных молочных пород. Удои коров находятся на уровне 4000-5600 кг молока с жирностью 3,7-3,8%. Удой рекордисток превышает 10000 кг.
Швицкая порода — родоначальница бурых пород скота, выведенных в нашей стране. К таким породам относятся костромская, алатауская, кавказская бурая, карпатская бурая, лебединская. По масти и внешнему виду эти животные сходны между собой. Наиболее высокими удоями отличается костромская порода.
Бестужевская порода
Одна из старейших отечественных пород молочно-мясного типа. Создана в результате скрещивания черно-пестрой, шортгорнской и симментальской пород. В 1970-1980 годах скот этой породы был завезён в Узбекистан в большом количестве и хорошо адаптировался к местным условиям. Масть животных от светло- до темно-красной и вишневой, часто с белыми отметинами на нижней части туловища и ног.
Живая масса коров составляет 550—600 кг. Мясные качества хорошие, но иногда они бывают развиты в ущерб молочным. Убойный выход откормленных животных достигает 58-62%.
Молочная продуктивность в ряде хозяйств находится на уровне 4000-5000 кг молока жирностью 3, 8%.
Положительными качествами породы являются ее хорошая приспособленность к местным условиям, использование больших количеств грубых кормов, а также стойкость к заболеваниям.
Хотите узнать больше — пишите нам
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.