Архивы Метки: производство молока
Строительство современной молочной фермы: важнейшие аспекты
Молочная ферма. Для большинства это словосочетание означает загон, где живут коровы, и амбар, в котором хранятся корма, обнесённые забором (в лучшем случае). Однако не всё так просто! Если мы говорим о прибыльном ведении молочного хозяйства, строительство новой молочной фермы или обустройство (обновление) уже имеющейся должно стать основополагающей задачей для фермеров-молочников.
Зачем нужны анализаторы молока
Вы много трудитесь, заботитесь о своем животноводческом хозяйстве – каждое утро и вечер видите результаты своих усилий: в виде полных ведер, фляг, или даже цистерн молока, за которыми наверняка выстраивается целая очередь из приемщиков молока!
Трудно, но результат оправдывает Ваш труд и Ваши вложения. Ситуация в Узбекистане на сегодняшний день показывает, что спрос на молоко у переработчиков существенно превышает предложение.
В таких условиях, к сожалению, мало кто заботится об анализе молока в момент его сдачи. Вернее, для производителей молока, можно сказать, наоборот, «к счастью», т.к. ситуация с высоким спросом на молоко не требует от них дополнительных усилий по улучшению качества молока и повышению сервиса по его сбыту.
ДНЕВНИК ЛАБОРАНТА: КАК АНАЛИЗАТОР МОЛОКА ПОМОГАЕТ ЭКОНОМИТЬ ДЕНЬГИ
Дневник лаборанта молочного производства: Как анализатор молока помогает экономить деньги
ПРОИЗВОДСТВО ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА. КОЛИЧЕСТВО СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК. МАСТИТ. ОБЫЧНЫЙ ПОРЯДОК ДОЙКИ.
Подсчет соматических клеток в сыром молоке, также как и подсчет бактериального загрязнения – это распространенные методы оценки качества молока во всех странах-производителях молока и молочных продуктов. Эти показатели используются не только как критерии оплаты производителям молока, но также они являются средством оценки состояния вымени коровы.
Основной фактор, влияющий на количество соматических клеток (КСК), это инфекции вымени в прошлом или настоящем. Другие факторы, такие как лактационный период, возраст и сезонность, считаются менее значимыми.
ЗАКВАСКИ В КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Для получения качественной и стабильной кисломолочной продукции в молоко вносятся закваски. Закваски – чистые культуры или смесь чистых культур молочнокислых бактерий.
Классификация кисломолочных продуктов
В зависимости от состава микрофлоры заквасок кисломолочные продукты делятся на 5 групп:
1. Продукты, приготовляемые с использованием многокомпонентных заквасок
К таким продуктам относятся кефир и кумыс, которые готовятся с использованием естественной симбиотической закваски – кефирного грибка. Кефирные грибки –
Пищеварение и кормление коров
Корова — сложный и уникальный механизм по производству молока.
Современные фермеры накопили столько опыта по уходу за коровами, что научились раздаивать своих телочек до потрясающих цифр! Мы встречали на канадской ферме корову, которая выдает 70 л. молока в день…
Чтобы и вы смогли приблизиться пусть не к этой, но к достойной для породы и физиологической группы ваших коров норме, мы предлагаем Вам ознакомиться с нашим изданием «Пищеварение и кормление коров»
Познакомимся? Мы — консультанты по молоку! А вы?
Мы рады представить вам наш новый ресурс — molferma.com! Это новый ресурс, посвященный всем вопросам, которые могут возникнуть на молочной ферме у любого ее сотрудника.
Все материалы нашего сайта — это результат работы большого количества людей. Отдельные наши сотрудники уже более 30 лет работают на молочных фермах. Они начинали еще во времена Советского Союза, знают, что такое колхоз-миллионник и плановая экономика. Они переживали тяжелый упадок отрасли и знают – что такое поднимать ферму с колен. Им так же знакома работа с современными бизнесменами-хозяевами молочных ферм. Когда каждая потраченная копейка должна быть обоснованна, а отчет о прибыли выдается каждый месяц.
