Архивы Метки: молочная фрема
ПРОИЗВОДСТВО ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО МОЛОКА. КОЛИЧЕСТВО СОМАТИЧЕСКИХ КЛЕТОК. МАСТИТ. ОБЫЧНЫЙ ПОРЯДОК ДОЙКИ.
Подсчет соматических клеток в сыром молоке, также как и подсчет бактериального загрязнения – это распространенные методы оценки качества молока во всех странах-производителях молока и молочных продуктов. Эти показатели используются не только как критерии оплаты производителям молока, но также они являются средством оценки состояния вымени коровы.
Основной фактор, влияющий на количество соматических клеток (КСК), это инфекции вымени в прошлом или настоящем. Другие факторы, такие как лактационный период, возраст и сезонность, считаются менее значимыми.
СИЛОСОВАНИЕ
Силосование, или заквашивание, — способ консервирования зеленого корма, при котором растительную массу хранят во влажном состоянии и хорошо уплотненную в специальных сооружениях (пластиковых пакетах, траншеях, силосных башнях) без доступа воздуха. Корм, полученный при этом, называют силос.
Все растения по степени силосуемости делят на
- легкосилосующиеся,
- среднесилусующиеся
- и трудносилосующиеся
К легкосилосующимся растениям относятся кукуруза и другие злаковые культуры. Хорошо силосуются обычно луговые травы. К трудносилосующимся относятся большинство бобовых растений. Влажность силосуемой массы должна быть в пределах 70-75%.
ЗАКВАСКИ В КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
Для получения качественной и стабильной кисломолочной продукции в молоко вносятся закваски. Закваски – чистые культуры или смесь чистых культур молочнокислых бактерий.
Классификация кисломолочных продуктов
В зависимости от состава микрофлоры заквасок кисломолочные продукты делятся на 5 групп:
1. Продукты, приготовляемые с использованием многокомпонентных заквасок
К таким продуктам относятся кефир и кумыс, которые готовятся с использованием естественной симбиотической закваски – кефирного грибка. Кефирные грибки –
Пищеварение и кормление коров
Корова — сложный и уникальный механизм по производству молока.
Современные фермеры накопили столько опыта по уходу за коровами, что научились раздаивать своих телочек до потрясающих цифр! Мы встречали на канадской ферме корову, которая выдает 70 л. молока в день…
Чтобы и вы смогли приблизиться пусть не к этой, но к достойной для породы и физиологической группы ваших коров норме, мы предлагаем Вам ознакомиться с нашим изданием «Пищеварение и кормление коров»
Познакомимся? Мы — консультанты по молоку! А вы?
Мы рады представить вам наш новый ресурс — molferma.com! Это новый ресурс, посвященный всем вопросам, которые могут возникнуть на молочной ферме у любого ее сотрудника.
Все материалы нашего сайта — это результат работы большого количества людей. Отдельные наши сотрудники уже более 30 лет работают на молочных фермах. Они начинали еще во времена Советского Союза, знают, что такое колхоз-миллионник и плановая экономика. Они переживали тяжелый упадок отрасли и знают – что такое поднимать ферму с колен. Им так же знакома работа с современными бизнесменами-хозяевами молочных ферм. Когда каждая потраченная копейка должна быть обоснованна, а отчет о прибыли выдается каждый месяц.
