Переработка молока

Мы предлагаем вам ознакомиться с некоторыми нашими статьями по теме «Переработка молока»:

ЗАКВАСКИ В КИСЛОМОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ — в этой статье описаны основные 5 типов кисломолочных продуктов в зависимости от состава микрофлоры заквасок, немного описан микробиологический контроль производства кисломолочных продуктов, а также пороки кисломолочных продуктов и причины их возникновения.